Главная › Новости

Шоколад и специи: рецепт на основе какао, сливок и пряностей

Опубликовано: 10.11.2018

Что ассоциируется со страстью? Конечно – шоколад и специи . Столкнулась в магазине экопродуктов именно с таким товаром.120 г шоколада со специями в упаковке ретро стиля стоило от 260 до 400 руб (начало 2015 года). В ассортименте были плитки с:

розмарином, морской солью, имбирем, имбирем и лаймом, перцем чили, ванилью, аджикой и помидорами, масалой (смесью из гвоздики, корицы, мускатного ореха и пр.).

Последний экземпляр обозначался просто, как «шоколад со специями». Получить такой в подарок была бы очень (мужчины, берите на заметку, скоро праздники), а покупать сама не стала бы: уж очень «кусается» цена. И не закажешь одну позицию, ведь ее доставка обойдется столько же, сколько стоит она сама. Потратиться придется (для бесплатной доставки) как минимум на 2,5 тысячи рублей. Да-а-а… За такие деньги я сама себе шоколада наделаю. А заодно и вас научу. Записывайте!

Сложность: легко,

Время приготовления: от 20 минут,

Ингредиенты:

какао-порошок и сахар-песок по ½ стакана, вода – ¼ стакана, сливки (10%) – 2 стакана, специи (берем пример с покупного шоколада и экспериментируем, хорошенько перемолов составляющие перед добавлением в блюдо), крахмал – 2 ч. л.

Какао и сахар перемешивают с водой и добавляют в смесь теплые сливки и пряности. Жидкость ставят на огонь, подогревают при помешивании до появления легкой «дымки». Если вы отвлечетесь, и смесь закипит, то готовый продукт будет горчить.

В горячий шоколад и специи добавляем крахмал (разведенный по рецепту на упаковке) и тщательно перемешиваем. Настаиваем 7-10 минут, разливаем в формочки для льда, замораживаем.