атагандыгы үчүн майрамдык дасторкон үчүн сапаттуу шараптардын тандоо

1. Игор Калыгин
2. бренды окууга кантип орус Колбасы
3. Кандай "үлүшү", жана ал жаман деп
4. майрам үстөлдө шарап жана тамак-аш менен кантип айкалыштыруу керек
5. бренд шараптардын окуу кандай

дүкөндө шарап тандап жатканда кандай маанилүү билүү, эмне үчүн текче кетчуп жылдын шарап тууралуу эмне айтылат жана шараптар жана Шуулдап тандоо караганда таптакыр башкача даам татуу жана сыпаттамага таянышыбыз керек эмеспи?

"Paper" чебери, бренд орус жана эл аралык шараптардын кантип окуш керек, башка жүзүм ширесинен ачытып жасаган шарап эмне, шектүү жана ал газдалган Tangerine берүүгө зарыл болгон ынанып келет.

Игор Калыгин

отургузса

бренды окууга кантип орус Колбасы

конкреттүү маалымат шарап жазуучу жана арткы этикеткасында бар, мүмкүнчүлүктөрү ошончолук көп, биз колубуз менен кармап экенин түшүнүү үчүн, ошондой эле жогорку сапаттуу продукт тандашат.

1. шарап аталышы

   жазуучу алдында, биз, адатта, шарап же даярдоочунун аты таба аласыз. Биз өндүрүүчү менен тааныш болсо, анда биз үчүн кошумча болуп саналат. Бирок, биз билбейбиз. Ошондой эле этикеткалар боюнча учурда келип чыккан өндүрүүчү же калктуу менен чаташтырбоо үчүн туура ысымдары кездешет. "Къырым жүзүм" ойдон шарап дейли: сатып алуучулар, балким, ал Крым болгон деп турабыз. Бирок бул жөн гана өз аты-жөнү, анткени зарыл болгон эмес, жана аны эч нерсе конкреттүү билдирет.

2. жүзүм

   Абдан көп Болумушту Дүйнөнүн стили, биз жазуучу жүзүм алып. жүзүм түрдүүлүгү көрсөтүлгөн жок болсо, суроо туулат: бул шарап эмнени кылып жатат? Ошондуктан, жазуучу бизге жардам берет. Биз, мисалы, чанач да, окуп да, кайрылып: "Шарап жүзүм түрлөрү Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet доллар жасалат", жана бул шарап менен баары жакшы эмес экенин жакшы түшүнүшөт. Бирок жазуучу жөнүндө болсо, окшош бир нерсе мындай дейт: "жогорку сапаттагы европалык аял жүзүм сортторду жасалган", ал, ошондой эле өндүрүүчүлөр, жөн эле шарап эмне кылып жатканын билбей турганын билдириши мүмкүн.

3. өсүмдүк жыл

   шараптарды этикеткаларында көп түшүм жылы чыгып, кабыл алынат. Россияда ийгиликтүү же ийгиликсиз жыл айрымдары, ошондой эле белгиленген салт али түзүлө элек, бирок, бул күнү биз шарап ынды түшүнө алабыз. Ошондуктан, биз Sauvignon Блан арзан ак шарап алып келсе, мисалы, 2010-жыюу, ал беш жылга ичкен эмес, эмне үчүн сак болушубуз керек? Sauvignon Блан узак убакыт бою сакталган эмес, ал жаш мас керек. сүйүктүү autochthonous бири менен эле (жергиликтүү жүзүм сорттогу - комментарийге "Paper".) - Sibirkovy. бул шарап көчүрмөсүн же тажрыйбалуу деп жазылган болсо, анда ал улуу болушу мүмкүн жүйөлүү.

   кыйла татаал өсүмдүк жылы алар боюнча жазылган шуулдама шараптар менен өтө сейрек кездешет. Ошол эле облусунун Шампан өндүрүүчүлөр гана көрүнүктүү жазуучу жазып, ошол он жыл ичинде эки же үч жыл толду. Ошентип, ал көбүрөөк көңүл куюштуруу үчүн жана чанач үлгүсүн күнгө чейин төлөнүүгө тийиш. The Coca-күн - жасалган шараптар Кошляк-Bagreeva Ал классикалык French технология менен өндүрүлгөн шараптардын ташынын боюнча, каттоо датасын (шарап төгүлөт улам жертөлөсүнө астында да, оруу-жыюу кийин бир нече жыл) жазат.

   Жалпысынан алганда, шуулдама шараптар узак мөөнөттүү сактоо үчүн жакын эмес, ошондуктан жаш шарапты катары карап татыктуу тандап жатканда. Биз жазуучу көргөн болсо, ал 2010-жылдын түшүмү болуп, коркуп болбошу керек, ал, ошондой эле, биз кайра этикеткасында окуп, ошол каттоо датасы болушу мүмкүн - 2015-ж. Ошентип, эч нерсе эмес.

4. Ичкиликти пайыздык

   бөтөлкөдөн жөнүндө спирт пайызын көрсөтүлүүгө тийиш. Ошондой болсо да, мүмкүн орус шараптар көп көп пайызга чейин бир "бурулуш" көрсөтүү үчүн. Бирок шарап сапатын төмөндөтүүгө болбойт. "Fork" көп учурда алдыдагы беш жыл жүгүртүүнү кайра жарлык чыгарып чоң өсүмдүктөр көрсөтүп турат. Ошондой эле жыл сайын күн ар кандай жолдор менен кант жана спирт пайыздык күзү топтоого дегенди билдирет башкача, сүйүнөт.

5. регион

   Көп учурда, этикетка менен белги боюнча табууга болот: "Крымда өстүрүлгөн жүзүмдөн жасалган." Бул мыйзамдуу жана жүзүм тамырын түшүнүүгө жардам берет. Орусияда бүгүн шарап өндүрүү сегиз Geographic жерлер бар. Ал эми так көрсөтүлгөн областы, жакшы: бул сапатын көзөмөлдөөгө жардам берет.

6. МЕХ

   Маанилүү көп адамдарды салуучулардан чекити - деген жазуу "сактай E220 камтыйт", же "sulfite камтылган" болуп саналат. Булардын баары органикалык МЕХ АБАЛЫ боюнча күнөөлү деп. Алардын арымы EUROPEAN караганда Орусияда абдан төмөн, ар бир үч-төрт төмөнүрөөк.

7. Мазмуну зыгыр буласынан жана жакшы шарап

   Көп адамдар көп деген сөздөр "стол шарап" коркушат. Союз мезгилинен бери столдун жана кетчуп шараптар боюнча пикир келишпестик бар. Мазмуну - шарап, бир кетчуп - жетиштүү убакыт колдоп келген нерсе. ал жана сөздөр "шарап" эмес, сак болушубуз керек: сөз "шарап" бөтөлкөдөн табигый мазмуну айтылат.

8. букет сыпаттамасы жана Gastronomy үчүн жасала

   кайра жазуучу, биз көп учурда даамына жана тамактанууну жана камсыз кылуу үчүн бир нече сунуштарды бир көрө. Бул маалымат абдан абдан жөнөкөй бир себептен улам милдеттүү болуп саналат: шарап иштеп чыгат. өндүрүүчүсү боюнча өтө кылдаттык менен маселени жакын болсо да, мен куюлушу кийин бир жыл кесипкөйлүк шарап баалоо жана агымы температурасы жана тамактанууну сунуш алган адисти, жерде да, - деп, шарап өзгөрөт.

Кандай "үлүшү", жана ал жаман деп

Балк - Россияда болгон эмес шарап капиталындагы жүзүм ширесин. Өткөрүү салттуу берүүчүлөр - бул Болумушту Дүйнөнүн өлкөлөр: Чили, Аргентина, Түштүк Африка жана Испания. Бул өлкөлөрдө, жүзүм өсүп, түшүм, аны арзан жолу жөнөтүп, сактоосу болуп ширеси, кылып жатышат - суу менен - ​​Россияда. сок да топтолгон, ал буга чейин эле Россиянын белгилүү бир ырааттуулук менен аралашканда эмес болот.

Мындан тышкары, ал даяр шарап болушу мүмкүн - Балык кычкыл жүзүм ширеси. Бирок, бул жерде маселе шарап сапаты кандай болот. ЕС мыйзамдары сапатын контролдоону жана Россияда шарап өндүрүү байкалган эле жөнгө - деген суроого дагы химиктердин мүмкүн. Мен бул шараптын даамы жана жыпар жыттуу сапаттары жагынан абдан жакшы эмес деп эмне үчүн айта алабыз отургузса жакшы көрөм. Ошентсе да, жүзүм сыгылуучу өсүп жерде бөтөлкөдөгү керек.

Биз шире жөнүндө сөз кыла турган болсок, андан да көп суроолор бар, ал ачытылган кандай, ошондуктан, жана. Бирок, биринчи жана экинчи учурда балким бир маанилүү жагдай, шарап материалдык ал бизге алты айга чейинки сүзүп катары сакталып жетишерлик күчтүү болот. Sulfitation шарап - бир чоң маселе, жана сактай да зыяны жок болсо да, шарап аз болсо, ошончолук жакшы болот.

Балк түшүнүктөрдү алмаштыруу көкүтөт. Айрым өндүрүүчүлөр Мисалы, абдан чынчыл бөтөлкө жазып келген, башкача айтканда, бир түрүнөн бул Аргентинанын шарап, кайра артка этикеткасында өлкөсү - Аргентина жана толтуруунун жана куюунун - Мисалы, Узген ш. Ал эми, мисалы, Чили чейин иштейт учурлар бар, шарап базасы шарап орус экенин жаз. Ошондуктан көп учурда шуулдама шараптарды менен иши, "Россия" деп көбү устундары жасалган.

майрам үстөлдө шарап жана тамак-аш менен кантип айкалыштыруу керек

Жалпысынан алганда, шарап менен Gastronomy тандап алуу - өтө оор маселе. Бирок, дагы деле Колбасы боюнча жалпы сунуштамалар төмөнкүчө чагылдырууга болот: ак шарап ак эт же балык тейлеп, кызыл - Редс үчүн. Биз сөз кылып жаткан жокпуз белгилей кетүү маанилүү: ак - балык, кызыл - эти. Ошол эле тунец - балык, бирок дээрлик уй сыяктуу, өтө жыш Текстура менен анын стендди ак шарап жок. Же тоок - эмне үчүн кызыл? тоок абалы менен дагы деле ак шарап кызмат.

туздуу ар кандай, анын ичинде, мисалы, кызгылт семга сыяктуу утурумдук тамактары бар. Ал азыр көбүрөөк популярдуулугун, же мала кызыл шуулдама ээ бир альтернатива шарап кызгылт түсү, аракет кетүү керек. Бул айкалышы кызык болот.

Мындан тышкары, New Year стол - бул, биринчи кезекте, агыш шарап болуп саналат. Аны үчүн, орустар, шоколаддын, мөмөнүн кызмат кылууну жакшы көрүшөт. эмнеге мен эмес, бул кемчиликсиз бир жыйындысы болуп саналат, эл үчүн пайдаланылган болсо, бирок, менимче, туура эмес. Биз үчүн, газдалган, шарап жана мандарин - бул классикалык болуп саналат.

бренд шараптардын окуу кандай

импорттолгон шараптар менен жагдай, ар бир өлкө өзүнүн категорияны бар сыяктуу эле, өтө татаал болуп саналат. Бирок, жалпысынан алганда, бизди туш үчүн маанилүү болот, желим Россия буга чейин эле, анткени кайра жазуучу, кээде ката кетиришет.

бетинде биз даярдоочу көрүп, бирок, дагы бир жолу, биз айып байкоосунда, күчтүү эмес болсо, анда бул кандайдыр бир жыйынтык үчүн кыйын болуп калат. Акылбек сыяктуу бренддердин багытталган, мисалы, "Бургундия", "CHABLIS" France-жылы, башкача айтканда, "Бордо", "Танча" Италия.

көп Дүйнөнүн шараптар боюнча жүзүм сорттор Германияда тышкары, анда ким туруштук бере албайт. кайра этикеткасында шарап чынында эле бул өлкөдө же башалмандыкка Контрабас элек же Россияда мурунтан жокпу боюнча маалымат издеп, мааниси бар.