- Հունական աղցան `դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս (լուսանկարներով)` Հունաստանի իսկական խոհարարից: Խոհարարություն...
- Ավանդական հունական աղցան բաղադրատոմսը
- Բաղադրությունը
- Խոհարարություն
- Հունական աղցան բաղադրատոմսը չինական կաղամբով
- Հունական աղցան կոկտեյլներով եւ հավով (դասական բաղադրատոմս)
- Հունական աղցան, ֆետայի պանիրով կամ ֆետով, ֆետա պանրի փոխարեն, ինչպես ռեստորանում
- Լավագույն սոուս (սոուս) հունական աղցան
- Տեսանյութը. Հունական աղցան պարզ դասական ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսն է եւ նրա համեղ սոուսը:
Իմ սիրելի սիրահարները համեղ, պարզ եւ անսովոր, այսօր ես ձեզ կասեմ, որ պատրաստել ամենալավ եւ ամենալավ աղցան, բացի այդ, պետք է նվազագույնը էժան ապրանքներ: Խոսենք փառատոնում ռուսների շրջանում արդեն իսկ հայտնի ուտելիքի եւ ամանորյա նախօրեին `հունական աղցանների մասին, ըստ դասական սովորական բաղադրատոմսի: 
Հունական աղցան `դասական բաղադրատոմս
Նման առողջ եւ թեթեւ (ցածր կալորիականությամբ) ուտեստը արագ եփում է: Եվ շատերն արդեն իմանում են իրական դասական հունական աղցան բաղադրատոմսը, մյուս կողմից, պարզ է, եւ մյուս կողմից `բաղկացած է ֆետա պանրով (Fetaxa, Brynza):
Այժմ դուք կտեսնեք բոլորովին այլ, անսովոր «հունական» եւ 5 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր:
- Հունական աղցան դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, ինչպես հույները
- Կաղամբով
- Կոկտեյլներով, հավով եւ լոլիկով
- Հունական աղցան ֆետա պանիրով, ինչպես ռեստորանում
- Ավանդական սոուս (սոուս)
- Video
Հունական աղցան `դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս (լուսանկարներով)` Հունաստանի իսկական խոհարարից: Խոհարարություն գաղտնիքները
Շատերը, ճանապարհորդելով, սիրում են ոչ միայն սովորել էկզոտիկ բուսական եւ կենդանական աշխարհի, ծանոթանալ երկրի պատմությանը, այլեւ սովորել նրա խոհարարական գաղտնիքները:
Այժմ դուք կարող եք ճանապարհորդել ոչ միայն ֆիզիկապես, գնալով գնացք, մեքենա կամ ինքնաթիռ, այլեւ գրեթե: Եվ շնորհիվ համաշխարհային կարգի բազմաթիվ ռեստորանների շատ քաղաքներում, դուք կարող եք վայելել արտասովոր ուտեստներ առանց նույնիսկ ձեր տանից դուրս գալու, այլ պարզապես հեռախոսով պատվիրելու համար:
Այս ամենը հրաշալի է, բայց երբեմն ցանկանում եք տիրապետել ձեր սիրած ուտեստների պատրաստմանը `ցանկացած ժամանակ դրանք վայելելու համար: Ռուս ավանդական ռուսների հետ միասին Օլիվյե "," Ծովատառեխ մորթյա կաղնի տակ "Եվ" Միմոզա ", Ֆրանսերենով" Կեսար «Իսկ իտալական պիցցայի, ճապոնական սուշիի, ֆրանսիական սոուսների, մեր ժողովուրդը շատ է սիրում հունական խոհանոցը, որի ամենահայտնի ներկայացուցիչը հունական աղցան էր:
Անշուշտ, այս ուտեստը շատերին ծանոթ է. Այն պատրաստված է ոչ միայն ռեստորաններից եւ սրճարաններում, այլեւ շատ տներում ծառայում է սեղանին: Մեկ այլ բան այն է, որ միշտ չէ, որ նույն տեսքը եւ համը:
Ինչ վերաբերում է «տեսքին», ապա իրականում տարբեր տարբերակներ կան, որոնք ծառայում են եւ զարդարում, բայց այս աղցանի համը սկզբունքային հարց է: Իրական հույների համար հաճելի լինելու համար հարկավոր է տեղեկանալ դրա պատրաստման բոլոր գաղտնիքներին եւ օգտագործել միայն բաղադրիչները, որոնք գտնվում են սկզբնական բաղադրատոմսով, առանց որեւէ նախաձեռնության խաշած կարտոֆիլի կամ ձվի տեսքով:
Այո, նրանց հետ ճաշատեսակը ավելի շատ գոհացուցիչ կլինի, բայց դա չի լինի հունական աղցան:
Ավանդական հունական աղցան բաղադրատոմսը
Հունական աղցան պատրաստելը շատ պարզ է: Եթե դուք արդեն ծանոթ եք դրա հետ, երեւի նկատեցիք, որ նրա բոլոր բաղադրիչները կտրված են բավականին մեծ, ինչը հեշտացնում է խնդիրը:
Որպես կանոն, դրանք մեծ խավ են, բայց եթե ուզում եք, որ աղցանը դուրս գա ոչ միայն համեղ, այլեւ գեղեցիկ, ապա կարող եք փորձարկել ձեւերը:
Բաղադրությունը
Ձեզ հարկավոր է 8 հատ:
- տերեւի գազար,
- վարունգ - 3,
- լոլիկ, 6,
- սոխ - 1,
- քաղցր պղպեղ - 1,
- կանաչի (գերադասելի ռեհան),
- ձիթապտուղ (200 գրամ բանկա),
- կիտրոնի հյութ
- եւ, ամենակարեւորը, լավ ձիթապտղի յուղ,
- եւ ֆետա պանիր (գրամ 200-250):
«Ֆետա» - սա ոչխարի կամ այծի պանիր է, որը բոլորին հայտնի պանրի հիշեցնում է: Բացի այդ, հունական աղցանի պատրաստման համար լավ գաղափար է օգտագործել չոր բուսական «օրեգանո», ինչը կտա նրան համեղ ճաշակ: Հագնվելու թույլատրվում է մի փոքր թակած սխտոր դնել:
Խոհարարություն
Նախ `նախընտրական լիցքավորում:
Այն բաղկացած է ձիթապտղի յուղի եւ կիտրոնի հյութի (կամ բալզամիկ քացախի) խառնուրդից, որը կարող է փոքրիկ աղ, պղպեղ, ավելացնել սխտոր եւ օրեգան:
Կտրտած բանջարեղենները տեղադրվում են աղցանների ամանի մեջ, տերեւների տերեւի տերեւների վրա, զարդարված ձիթապտուղներով եւ կոպտորեն թակած կանաչներով եւ լցնում են հագնվելու:
Այնուհետեւ, այս բոլոր բազմագույն շքեղության վերեւում, ֆետա պանիրը խոշոր cubes թակած է:
Ամեն ինչ, ոչինչ ավելի շատ հացի աղցան դնելու համար: Հավատացեք, որ ցանկացած այլ արտադրանք այստեղ պարզապես ավելորդ կլինի:
Նրանց համար, ովքեր սիրում են իրենց աչքերով ամեն ինչ տեսնել (նկատի ունեմ ճաշ պատրաստելը), ահա ձեզ համար տեսահոլովակ է:
Մենք հաջողակ էինք եւ մեր հունական խոհարարը Հունաստանի ռեստորանից այժմ կիսում է իր բաղադրատոմսը `իրական դասական հունական աղցան:
Bon appetit!
Եվ մի կողմ դրեք ավանդույթների վրա `փորձեք եւ նայեք հետագայում, ինչպես լրացնել սովորական դասականների տարբեր հավելումներով: Եվ պարզվում է, որ նույնիսկ շատ անձնական է:
Հունական աղցան բաղադրատոմսը չինական կաղամբով
Այսօրվա ճաշատեսակի տարբերակը չինական կաղամբով: Ինչ ենք անում: Կաղամբի տերեւի փոխարեն, մենք կաղամբ ենք վերցնում, եւ մասնավորապես Պեկինը, քանի որ այն հյութալի է եւ ուժեղ, իր «նուրբ crunching».
Դա բոլոր աղջիկներն ու տղաները, ամեն ինչ, սննդի մատչելիության եւ ճաշ պատրաստելու գործընթացը վերը նշված է: Կարծում եմ, որ դա իմաստ չունի կրկնել (պարզապես գնալ մինչեւ դասական բաղադրատոմս):
Եվ եթե դա անտանելի է, ահա մի կարճ:
Պատրաստել հագնվելու: Յուղը, կիտրոնի հյութը, թակած սխտորը, դեղաբույսերը, աղը եւ պղպեղը խառնուրդը առանձին ամանի մեջ:
Կաղամբը պետք է կտրված լինի շերտերով, բայց ոչ շատ լավ:
Պանիր «Ֆետա» (եթե դա չի հայտնաբերվել եւ չի հայտնաբերվել, «պանիր» կամ «Ֆետաքս» չհամաձայնել) կտրեց խոշոր cubes: Դուք կարող եք ավելացնել այն հագնվելու համար, այնպես որ այն դառնում է «բծավոր» (դա ավելի հետաքրքիր է), կամ կարող եք այն դնել բոլոր բաղադրիչների վերեւում:
Վերցնում ենք լվացվեն բանջարեղենը, վարունգը եւ լոլիկը: Կտրել նրանց, ինչպես նաեւ պանիրը:
Սոխը եւ քաղցր պղպեղից հետո կտրեց կես օղակ:
Մենք համատեղում ենք այս բոլոր «հարստության հարստությունը» մի ընդհանուր խորը ափսեի մեջ (մի մոռացեք ձիթապտուղների մասին) եւ խառնել (պարզապես մի փոքր շարժվել):
Ընկերներ, մեր հունական աղցանը չինական կաղամբով պատրաստ է: Գնալ «ամենամեծ գդալով»:
Իսկ դիտելու համար `
Հունական աղցան կոկտեյլներով եւ հավով (դասական բաղադրատոմս)
Rusks եւ հավի - դա ձեզ հիշեցնում է: «Կեսար»: Այո, նման բան: Այս անգամ մենք կավելացնենք միայն մի քանի բան, մեր խոհարարական ստեղծագործությանը. Կոտրիչ եւ հավի միս: Նման աղցան այլեւս ամբողջովին դիետիկ եւ թեթեւ չէ, այն արդեն բերում է քաշ:
Այս մեթոդով կերակրման եղանակը, ինչպես ցանկացած այլ, դուք չեք կարող խառնել բոլոր ապրանքները, բայց հյուրերին հնարավորություն ընձեռել դա անել: Ի դեպ, նայեք կազմը եւ դրա համարը վերեւում (ոլորել կամ սեղմեք: բաղադրիչները ):
Կրեկերները կամ խանութում գնել կամ եփել: Վերցրեք պարզ սպիտակ հացը `մի կտոր շերտ: Ազատվելով խորքերից եւ կտրեք խորանարդի մեջ: Տապակել մի թիակով կարագով, թեթեւակի թեփով:
Խաշել հավի (հավի ֆիլե), սառը եւ խորանարդիկ:
Մեր բանջարեղենի հերթը եկավ, մենք նրանց հետ գործ ունենք, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, մենք պատրաստում ենք հրապարակներ, շերտեր եւ կիսաբաց:
Տերեւները տապի վրա դրեք լոլիկի եւ վարունգի վերեւում, սոխով, պղպեղով, ձիթապտղով եւ պանիրով, իսկ ամենաուշը `տապակած խառնուրդը: Աղ, համեմունքներ եւ խոտաբույսեր `ճաշակի:
Հունական աղցան, ֆետայի պանիրով կամ ֆետով, ֆետա պանրի փոխարեն, ինչպես ռեստորանում
Լավ է, եթե «Ֆետա» -ն փոխարինվի «Պանիրով», երկուսն էլ ունեն իրենց յուրահատուկ աղի բույրը, ինչը ճաշատեսակին տալիս է հստակ սքանչելիություն: Նման թեթեւ կերակուրը պարզապես գանձ է նրանց համար, ովքեր պահպանում են իրենց գործը եւ հոգ են տանում իրենց առողջության մասին:
Ինչպես արդեն նկատել եք, եթե հոդվածը հենց սկզբից կարդացել եք, հունական աղցանի դասական բաղադրատոմսը եւ դրա հիմքը մնում են անփոփոխ: Փոփոխությունները եւ ավելացված են միայն որոշ բաղադրիչներ: Նախ, գազար տերեւի փոխարեն, մենք օգտագործեցինք Պեկինի կաղամբը, այնուհետեւ թարմացրինք այն, ավելացնելով հավի եւ կոտրիչ: Եվ այժմ ժամանակը եկել է դիֆերենցիալ կերակրատեսակների հիմնական արտադրանքը:
Մնացածը `պատրաստման կազմը եւ մեթոդը նույնն են: Գրեթե ...
Հիմունքներ.
- Թարմ լոլիկ (Cherry- ը կանի) - 4-5 շերտ,
- վարունգ (ավելի լավ է, որ մահճակալից, եթե ոչ, ապա կտրել է դառը մաշկը) - 2-3 հատ,
- ձիթապտուղ (առանց միջատների, ձիթապտուղներ նաեւ հարմար են) - 1 կարող է,
- կանաչ գազար տերեւները (կամ կաղամբը),
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ (կարող է լինել երկու տարբեր գույներ `նարնջագույն եւ կարմիր),
- Սպիտակ պանիր (փետաքս) - 100-150 գրամ,
- Սոխ (նախընտրելի է կարմիր, եթե սովորական սոխը, նախքան պառկելը, լցնել այն եռացող ջրով) - մեկ լամպ բավական է:
Հագնվելու համար (սոուս):
- կիտրոն (դրա հյութը),
- ձիթապտղի յուղ (կրկին, առավել գերազանց),
- սխտոր մոխրագույն,
- խառնուրդ խոտաբույսերի (կա պատրաստի հավաքածու, եւ կոչվում է «հունական» կամ oregano),
- աղ, պղպեղ եւ մի քիչ շաքար:
Եկեք սկսենք պատրաստել:
Ինչպես միշտ, նախեւառաջ սոուսով սկսվում ենք `բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները համակցված են կարագի առանձին փոքր կոնտեյներով: Պնդել, մի կողմ դնել:
Լվանալ բանջարեղենը եւ կտրել միջին ծայրերը: Սոխ եւ պղպեղ - շերտեր: Եթե դուք օգտագործում եք կաղամբ, նաեւ շերտեր:
Զգուշացեք ֆետա պանրով, այն կարող է լինել շատ փափուկ եւ քնքուշ, բաժանել այն նույն հրապարակներում:
Հիմա մենք ամեն ինչ միասին ենք դնում (հատուկ ուշադրություն. Մի խառնեք): Կատարում ենք առանձին մասեր, լցնում սուրճ: Ցանկության դեպքում զարդարեք կանաչի հետ (անանուխի հատուկ համով): Մենք հրավիրում ենք հյուրերին:
Լավագույն սոուս (սոուս) հունական աղցան
Երբեւէ հանդիպել եք որեւէ սոուս առանց սոուսի: Լցոնումը պետք է լինի: Չոր կերակուրը լավագույն տարբերակ չէ:
Հունական աղցան հագցնելու դասական բաղադրատոմսը հույների համար սովորական արտադրանքն է (պարտադիր).
- անթերի ձիթապտղի յուղ - 100 մլ:
- կիտրոնի հյութ - ճաշի գդալ,
- չոր մանրացված անուշահոտ խոտաբույս խոտաբույսեր,
- աղացած պղպեղ եւ աղ `ճաշակի:
Խոհարարություն:
Վերցրեք միջին չափի գավաթ (տեղադրեք լայն ապակի): Լցնել լարի եւ կիտրոնի հյութ: Ավելացնել դեղաբույսեր եւ համեմունքներ: Մանրակրկիտ խառնել մինչեւ աղի ամբողջական լուծարումը: Թողնել «քայլել» 10-20 րոպե: Ընդհանուր առմամբ, երբ դուք պատրաստում եք հիմնադրամը:
Լավագույն սոուսի գաղտնիքները.
- Քաղցր համը ունենալու համար պետք է օգտագործել կիտրոնի փոխարեն խնձորի խնձորի քացախը `շաքարավազով:
- Եթե դուք ավելացնում եք հալված սխտոր, ապա ճաշատեսակը կստացվի շոկոլադե համով եւ կծու բույրով:
- Հալված մեղրը եւ սոյայի սոուսը `հունական աղցան դառնում է քաղցր եւ աղի եւ եզակի:
- Հաստ հագնվելու սիրահարների համար բաղադրատոմսին ավելացվել է մածուն կամ մայոնեզ:
- Եվ մի մոռացեք արտադրանքի թարմության մասին:
«Ճաշակի եւ գույնի ընկեր չկան», այնպես որ միշտ կարող եք ներդնել եւ կատարել ձեր հատուկ սոուս:
Վիդեո պատրաստում վերալիցքավորում:
Տեսանյութը. Հունական աղցան պարզ դասական ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսն է եւ նրա համեղ սոուսը:
Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, իմ սիրելի gourmets, համեղ, նոր եւ անսովոր սիրահարներ, ոչինչ չի բարդանում եւ հնարավոր չէ ճաշ պատրաստել: Այս գիտությունը պահանջում է մի բան, պայծառ ֆանտազիա եւ ճիշտ փոխարինող:
Եվ այսօրվա գլուխգործոցը `Կլասիկ հունական աղցան, ինչպես նաեւ 5 գերազանց քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, ապացուցել ենք մեր ճշգրիտ եւ ճիշտ ուղղությունը.« Խոհարարական համեղ եւ նույնիսկ համեղ »: Մինչեւ նոր հանդիպումներ:
Համոզված եղեք այն մարդկանց հետ, ովքեր դեռեւս չգիտեն նման պարզ ու թարմ կերակրատեսակների առկայության մասին: Մենք շնորհակալ կլինենք սոցիալական ցանցերում ռեպոպոլի համար: Շնորհակալություն:
