Главная › Новости

«Кувруазье» – коньяк во Франции для ценителей традиций и качества

Опубликовано: 17.12.2018

05.12.2014

Коньяк по праву считается прародителем «мужских» напитков. Коньяк не смешивается с коктейлями, но иногда может употребляться подогретым. Одним из лучших в своей среде считается благородный напиток «Кувруазье». Его вкус и непревзойденный аромат достойно оценил сам Наполеон Бонапарт.

История «Кувруазье»

Такое название было придумано во Франции. Именно там открылся коньячный дом, который за 200 лет выпустил много бутылок коньяка различных видов. Поскольку изготовление не терпит спешки, за 200 лет процесс изготовления практически не изменился.

Рецепт изготовления коньяка прост: создается вино 9% крепости, главным правилом считается использование винограда из Шаранты. Выдерживается «Кувруазье» в больших бочках. Объем такой бочки превышает 450 литров. Дубу, который служит материалом для изготовления бочки, должно быть 80 лет. Поэтому «Кувруазье» считается солидным напитком для солидных людей. Цена на него немаленькая, а качество высокое. Кувруазье является напитком, целиком и полностью созданным в регионе Шаранта.

Разновидности Кувруазье

Виды коньяка создаются с разницей в выдержке и благодаря некоторым другим нюансам. Среди доступных на сегодняшний день коньяков можно назвать VSOP и VS. VSOP обладает минимальной выдержкой в 10 лет, а крепость его остается неизменной – 40 градусов. Выдерживается напиток в дубовых бочках. Как утверждают эксперты, аромат напитка богат на запах луговых трав и сочетает в себе ароматы медоносных растений. Некоторые дегустаторы способны заметить в букете запахи корицы, кардамона, а сладость напитку придают сушеные яблока и курага.

Для настоящих ценителей – «Кувруазье VS»

Если VSOP настаивается около 10 лет, то коньяку VS достаточно всего 4 лет настаивания. Но это не значит, что VS существенно уступает своему старшему брату во вкусе и аромате. Разницу могут заметить только настоящие ценители, а напиток изготавливается из смеси спиртов. Отличается коньяк дубовыми нотками, а также он богат на запахи сушеных яблок и груш. Экстравагантности придает аромат полевых цветов. Цена на коньяк вполне приемлема для России, а во Франции его любят знаменитости.

Почему коньяк закусывают лимоном

Закусывать коньяк лимоном во Франции не принято, и большинство специалистов считает, что эта традиция пришла в мир из России. Придумал закусывать коньяк лимоном Николай Второй. Помимо версии, что лимоном коньяк начал закусывать царь самостоятельно, принято считать, что этому его научила императрица. Лимон перебивал запах алкоголя, который ей не нравился.

Коньяк «Кувруазье» стоит пить по всем правилам, подход к его созданию, неповторимый вкус и аромат стоят соответственного отношения к столь почтительному напитку.

Правила употребления коньяка

Правильно пить коньяк – целое искусство. Во-первых, его можно употреблять после еды. Наиболее распространенный вид употребления – в одиночестве под сигару. Специально для любителей сочетать напиток с сигарой или сигаретой создано правило трех С – кофе, коньяк, сигара. После застолья выпивается чашечка кофе, потом немножко коньяка, и в конце заканчивается это действо сигарой. Также он употребляется после еды, это называется «Диджестив».

Коньяк является неотъемлемым для любого вида торжеств, а также он может выступать в роли действительно престижного подарка. Дарить коньяк – значит проявлять к человеку уважение.

Коньяк подается в специальных бокалах, наполняются они ровно на одну треть. Перед подачей на стол напиток не охлаждается. Правильно наслаждаться коньяком маленькими порциями, смакуя на языке и получая удовольствие от вкуса. А то, что коньяк всегда богат на целый набор различных вкусовых качеств, доказано уже не один раз.

Бокалы для коньяка называются «снифтер». Название происходит от слова «нюхать», и в этом есть настоящий смысл. Неотъемлемой частью дегустации можно назвать умение ощущать его аромат.

Определить качество напитка и принадлежность его к действительно благородным можно также в процессе дегустации. В бокал наливается 30-40 миллилитров, после чего к наружной его части дотрагиваются пальцем. Если на стекле остается отпечаток пальца – напиток действительно качественный ми благородный. Следующий этап дегустации – вращение напитка вокруг оси. Если на стенках появляются следы, на них обращают внимание. Чем дольше на стенках бокала остаются так званые ножки – тем дольше выдержка напитка. Пять секунд держится коньяк с выдержкой 5-8 лет, и целых 15 – двадцатилетний.

Завершение

Для того чтобы понять правила употребления коньяка, необходимо проникнуться к нему любовью и понять его суть. Помимо правил употребления стоит уделить внимание также одежде и внешнему виду в целом. Ведь употребление алкоголя непосредственно связано со статусом и престижем, вы должны нравиться окружающим, наслаждаясь любимым напитком.