Главная › Новости

Goût de France - единственный ужин в честь французской кухни

Опубликовано: 03.10.2018

Гастрономический фестиваль «Вкус Франции» (Goût de / Good France), проводящийся во второй раз, уже имеет оглушительный успех: в нем примут участие 1700 участников-шеф-поваров на 5 континентах в 150 странах.

Они были отобраны международным комитетом шеф-поваров. Бистро, брассери, рестораны современной кухни или высокой гастрономии – все 1700 шеф-поваров (на 28% больше по сравнению с 2015 годом) с гордостью участвуют в этом событии и готовы поделиться своими умениями и творческой мыслью на ужинах, проходящих под знаком гостеприимства.

Список наиболее активных стран-участниц открывает Франция, где участие принимают 167 ресторанов. Далее следуют шеф-повара и посольства Польши (95 ресторанов), Бразилии (88 ресторанов), Италии (68 ресторанов), Китая (65 ресторанов), США (52 ресторана), Японии (42 ресторана), Бельгии (32 ресторана), Марокко (35 ресторанов) и Мексики (31 ресторан).

Представители Франции:

В регионе Овернь-Рона-Альпы – Жюльен Альяно (Le Clair dela Plume) В регионе Прованс-Альпы-Лазурный – Жеральд Пасседа (Le Pe-t Nice), Мауро Колагреко (Mirazur) В регионе Юг-Пиренеи – Пьер Ламбинон (Le Py'R) В Нормандии – Оливье Да Силва (L'Odas) и Жан-Люк Тартарен (Restaurant Jean-Luc Tartarin) В Париже Акраме Беналляль (Restaurant Akrame), Фредерик Вардон (39V), Жан-Луи Номико (Les Tablettes), Матьё Сагардойто (L'Agape) и Пьер Сан (Pierre Sang in Oberkampf)

Среди участников из разных стран мира немало и известных имен: Гастон Акурио Харамильо (Astrid & Gaston Лим, Перу), Марко Сакко (Piccolo Lago Вербания, Италия), Реймон Блан (Belmond Le Manoir Aux Quat'saisons Грейт-Милтон, Великобритания), Гийом Браими (Restaurant Guillaume Пэддингтон, Австралия), Хорхе Рауш (Criterion Богот, Колумбия), Файсал Хабби (Les Ambassadeurs - Royal Hotel Оран, Алжир) приготовит ужин в четыре руки вместе с поваром из Бордо Жан-Пьером Ксирадакисом, Мей Хофман (Restaurant Hofmann Барселона, Испания), Альберт и Мелина Боронат (Ambassade De Llvia Ливия, Испания), Бруно Риу (Rivea Лас-Вегас, США), Луи Паклен (Panache Квебек, Канада) приготовит  утку с апельсинами...

21 марта  шеф-повара вновь отдадут дань уважения французской кухне и ее ценностям. Рестораны-участники должны будут структурировать свое меню следующим образом: аперитив и канапе, закуски, одно или два основных блюда, сырная тарелка, десерт, французские вина и шампанское.

Gout de / Good France, фестиваль, организованный по инициативе Алена Дюкасса при поддержке Министерства иностранных дел и международного развития, делает акцент на искусстве жить по-французски, на продукции регионов Франции и ее туристических предложениях. Гастрономия сегодня – ключевой элемент туристической привлекательности страны.

Вдохновляясь опытом Огюста Эскофье, организовавшего в 1912 году «Эпикурейские обеды» (с одним меню, в один и тот же день в разных городах мира), нынешнее событие рассматривается как возрождение этой прекрасной идеи, в котором участвуют рестораны во всех частях света.

Помимо ресторанов-участников, 150 французских посольств смогут провести ужины в резиденциях послов.