Главная
›
Новости
Фламандский красный эль Duchesse de Bourgogne - Пиво, вино, другие напитки и вкусная еда
Опубликовано: 05.10.2018
Как раз в тему сегодняшнего рассказа о бельгийских экзотических пивных стилях, расскажу о практически классическом примере пива в стиле фламандский красный эль Duchesse de Bourgogne, названный так в честь Марии, герцогини Бургундской, правившей в 1477-1482 годах. Продается, как это часто бывает с бельгийскими сортами пива в бутылках 0,33 и 0,75. Содержание алкоголя весьма гуманное, всего 6%.
Это пиво в соответствии с рецептурой, вызревает в дубовых бочках в течении восемнадцати месяцев, а потом, перед разливом в бутылки смешивается с восьмимесячным пивом.
Пиво темно-бордового цвета, практически без пены, выглядит совсем как красное вино. Аромат очень сильный - чувствуется явная кислотность, как у сильно сброженного кваса, дрожжи, немного конфетной сладости и легкие вишневые нотки.
Вкус, с самого начала кажется очень кислым, даже немного уксусным, но, где-то со второго глотка рецепторы привыкают к высокой кислотности и начинает чувствоваться ягодный вкус (в основном вишня и виноград), немного ванили с терпкость дубовой бочки, как в хорошем сухом красном вине. Пиво спокойное, хоть в фоне и чувствуется небольшая газированность. Послевкусие приятное, кисло-вяжущее, с небольшими сладкими фруктовыми оттенками.
Понравилось: отличный вариант фламандского красного эля с довольно-таки мягкий почти винным вкусом.
Не понравилось: все-таки очень резкая кислотность в начале.
Оценка: 9/10